Sabri Ülker

Sabri Ülker (d. 1920, Kırım – ö. 12 Haziran 2012, İstanbul), Sanayici ve iş adamı.

1953 yılında, Sabri ve abisi Asım ”Berksan” soyadını bırakıp, soyadlarını “Ülker” olarak değiştirmiştir. Sabri Ülker, Kırım’da 1920 yılında doğdu. 1929 yılında Türkiye’ye göç etti. Kadırga İlkokulu’nu bitirdikten sonra Ortaokulu Bilecik’te okudu. Liseyi ise Kütahya’da okudu. Üniversiteyi Sultanahmet İktisadi ve Ticari İlimler Mekteb-i Âli’sinde okudu. Asım Ülker ile kardeştir.

Asım Ülker 1979 yılında çocukları Selçuk ve Faruk Berksan ile birlikte yeniden Berksan soyadını aldı. 1987 yılında abisi Asım, Ülker’deki yüzde 50 hissesini kardeşi Sabri Ülker’e devrederek ayrıldı ve Kar Gıda’yı kurdu.  1944 yılında bisküvi üretimiyle iş hayatına atıldı. 2000 yılında işleri oğlu Murat Ülker’e devretti. Ölümüne kadar Yıldız Holding Onursal Başkanlığı görevini sürdürmüş ve sosyal sorumluluk çalışmalarına öncülük etmiştir.
Topkapı mezarlığına defnedilmiştir.